Kako doma pripraviti vodni kefir?

Potrebujemo sladkor (beli ali rjavi), vodo in zrna vodnega kefirja. V steklen kozarec stresemo sladkor (sam dam približno 3 žlice na liter vode), dolijemo vodo in dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Dodamo še zrna.

vodni kefir

Kako narediti maslo?

V tej objavi si bomo pogledali, kako lahko doma iz smetane sami naredimo maslo.

Gotovo maslo v posodici.

Potrebujemo:
- (kefirjevo) kislo smetano,
- posodo s pokrovom.

Kako narediti kislo smetano s pomočjo kefirja?

Kefirjeva kisla smetana ima zelo poseben - bolj močan okus kot običajna kisla smetana, ki jo lahko kupimo v trgovini.

Za pripravo potrebujemo:

- sladko smetano s 35% mlečne maščobe,

- mlečna kefirjeva zrna,

- steklen kozarec s pokrov.

Domač grški jogurt

Grški jogurt, precejen jogurt in labneh so imena za jogurt (ali kefir), ki se ga precedi skozi gazo ali kakšno drugo tkanino. V mojem primeru bom namesto jogurta uporabil kar kefir.

Za pripravo domačega grškega jogurta potrebujemo:

- 1 liter jogurta ali kefirja,
- čisto tkanino za odcejanje – sam uporabljam kar velik opran in prelikan robec ali kuhinjsko krpo,
- gumijasto elastiko ali vrvico,
- visoko posodo za lovljenje kefirjeve sirotke,
- primeren prostor za odcejanje,
- sol.

Kako narediti kefir?

Priprava mlečnega kefirja

Pri tradicionalnem načinu priprave kefirja potrebujemo le kefirjeva zrna in mleko. Sam najraje delam kefir iz svežega, surovega mleka, se pa kefir zelo lepo naredi tudi iz prekuhanega mleka ali mleka iz trgovine (pasterizirano, homogenizirano, UHT).

Pozdravljeni

Moj mini blog na temo priprave kefirja, jogurta, skute in grškega joguta.

Lepo povabljeni, da v komentarjih izrazite svoje mnenje, ideje, vprašanja.